Swedish Passport

Menu

Matresa till Sverige

Uppdaterat 2023-02-19

Vi kom av oss lite där under sommaren, men nu har vi börjat med våra matresor igen.


Matresorna var en idé som växte fram när jag satt i karantän i sju veckor i våras då det blev ett sätt att få resa utan att resa. Konceptet är enkelt, vi gör en trerättersmiddag med traditionella rätter från ett specifikt land, men i en vegansk tappning. Vår första matresa efter uppehållet blev inte så långt bort då vi “reste” till Sverige.

Det svenska köket har ju trots allt mycket gott att erbjuda så vi tänkte att det kunde vara en kul grej att göra en matresa kring. Så himla roligt också att få äta de där rätterna man är uppväxt med, fast helt växtbaserat. Välkomna med på vår matresa till Sverige!


Matresa till Sverige



Förrätt: Toast tofuskagen

Bildgooglar man “svensk förrätt” är typ 90% av bilderna på toast skagen, så självklart var det det vi skulle äta. Jag har faktiskt aldrig varit ett större fan av den rätten innan då jag aldrig gillat räkor, fisk, rom eller egentligen något från havet. En vegansk variant med tofu och tångkavaiar är dock så god! Vi har faktiskt gjort tofuskagenröran tidigare, på nyår, men är det en traditionell rätt så ska den ju ätas flera gånger.

Vi utgick från det här receptet: Vegansk skagenröra



Matresa till Sverige


Varmrätt: Vegobullar med potatis, brunsås, rårörda lingon och pressgurka

Sverige = köttbullar. Och så enkelt är det. Vi gjorde faktiskt inte vegobullarna själva då Anammas vegobullar är så himla goda så vi körde på dem. Men gjorde brunsåsen, de rårörda lingonen och pressgurkan från grunden.

Vi utgick från de här recepten: Vegansk brunsås, rårörda lingon, pressgurka



Matresa till Sverige


Efterrätt: Jordgubbstårta

Finns det något mer svenskt än en klassisk jordgubbstårta? Tror inte det. Just tårtor har jag tidigare haft problem med att få veganska (får tårtbotten bara att smaka som scones av någon anledning?) men nu följde vi ett recept med kikärtsspad som faktiskt blev riktigt bra om jag får säga det själv. Kronan på verket hade ju varit att ha egenplockade jordgubbar på, men vi fick nöja oss med färdiga från Ica istället. De var ju svenska i alla fall!

Vi utgick från de här recepten: Tårtbotten, vaniljkräm



Matresa till Sverige


Våra andra matresor

Irland (Saint Patrick’s Day) | Italien  | Jamaica | Mexiko  | Nederländerna | Ungern | USA (Thanksgiving) | Vietnam



Missa inga nya inlägg genom att följa Swedish Passport på Facebook eller Instagram

36 svar

  5. Alltså åhh, allt ser så himla gott ut! 🙂 Jag älskar verkligen dom här inläggen med era matresor, tycker det är en så himla rolig idé.

    Svara

  7. Detta är ju en sån himla roligt idé!! Klassiska svenska rätter också, ser riktigt gott ut! 😀

    Svara

  9. Alltså jag tokälskar denna idé! Så fyndig och rolig ? Jag ska testa tofuskagenröran. Jag har sett att det finns en veganversion att köpa på ICA också om jag inte helt missminner mig! Men såklart roligare att göra egen. På tal om ingenting så gjorde jag en paj med alnspånsrökt tofu i och jag måste säga att jag längtar till onsdag då jag ska få äta den igen! ?

    Svara

    1. Alltså så himla kul att höra! Och du har helt rätt, det finns färdig tofuskagen att köpa i butik 🙂 Jag har testat yi pins som absolut funkar (egengjord är ju alltid godast ;)) men har sett att både Coop och Ica kommit med egna också 🙂 Älskar att gå i veganhyllan och kika på alla nyheter, nu senast såg vi att Rydbergs börjat göra vegansk potatissallad (som ärligt talat är godare än den “vanliga”) vilket är fantastiskt då det är min to go to-mat när jag inte orkar laga någon mat 😉

      Svara

  15. Mums vad mycket gott! Nu blev jag jätte hungrig, dags att gå ner och fixa lunchen. hihi! ha en fin onsdag, KRAM!

    Svara

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *