Matresa till Vietnam
Publicerat: 2020-06-11 | Uppdaterat: 2023-01-08
Vi fortsätter med våra matresor där vi gör en trerättersmiddag med rätter från ett specifikt land.
Det är vårt enkla lilla sätt att få resa utan att resa. I helgen gjorde vi en matresa till Vietnam, och alltså åh så mycket gott det finns i det vietnamesiska köket! Har ätit en hel del vietnamesiskt på restaurang, men aldrig lagat någonting hemma. Himla dumt egentligen då det finns så mycket som både är gott och enkelt att laga.
Välkommen att följa med på vår matresa till Vietnam.
Matresa till Vietnam
Förrätt: Gỏi cuon
Eller som vi i Sverige oftast kallar dem, ”vårrullar”. Varje gång jag äter vårrullar undrar jag varför jag inte gör det oftare, det är ju i princip lika enkelt som att göra tacos! Så bra bjudmat också då alla kan fylla sitt rispapper med de grönsaker, kryddor och protein man tycker är godast. Vi hade stekt tofu, grönsaker och risnudlar i våra och doppade i en mandelkrämsås.
Vi utgick från det här receptet: Vietnamese Spring Rolls with Crispy Tofu
Varmrätt: Bún Chay
Detta är en vegetarisk nudelsallad med tofu, risnudlar och en massa goda grönsaker, toppad med jordnötter. Vi insåg att vi i princip hade exakt samma ingredienser i varmrätten som i förrätten, enda skillnaden var väl egentligen att vi åt det som en sallad istället för i ett rispapper, haha!
Vi utgick från det här receptet: Vegan Bún Chay
Efterrätt: Chè Chuối
Detta är en varm, puddingliknande dessert som innehåller banan och kokosgrädde. Den innehåller också något som heter tapiokapärlor. Men vi var inne i totalt åtta stycken olika livsmedelsbutiker i helgen, både ”vanliga” och orientaliska, men kunde inte hitta det någonstans. Jag tänkte att chiafrön fick duga istället så detta blev mer av en chiapudding, haha. En himla god chiapudding dock som jag faktiskt även ätit till frukost nu under veckan.
Vi utgick från det här receptet: Chè Chuối
